留香肉骨茶，犹如其名，吃后让人口齿留香，回味无穷，，一碗让人品尝后，必留下香味的肉骨茶！

业者黄嘉隆与姐姐虽非来自肉骨茶世家，没有所谓家传秘方，但凭着两人10多年来，当肉骨茶店助手的丰富经验，则自创出独家秘方。
 

3年多前，两姐弟同心携力共设门户后，这套独家秘方不负众望，独特的浓浓香味不仅诱来众多顾客，更是就此留住顾客的胃，想一尝再尝。

店号「留香肉骨茶」也是由此而来，顾客在尝后对黄氏作出的建议，而他在听后也觉蛮有意思的，便欣然接受。
  黄嘉隆说，在他们研究材料与煮法时，除了讲求肉质，也非常注重汤味，所以顾客在品尝他们的肉骨茶后，都会说汤较为香浓，让人回味。
 

谈到煮法，他说，除了要充足材料，其实烹煮的时间和火喉才是最为考功夫，两样都须拿捏得当，才能保证味道与汤汁不「失味」。

店中招牌，黄嘉隆首推众多顾客一致赞好的「干肉骨茶（猪脚筋）」。
  「很多顾客就是爱猪脚筋的黏齿感，吃起来黏腻中带有嚼劲，很特别，且干肉骨茶都会放些辣椒，所以加点辣，让人更开胃。」
 

店中的另一特点是，许多肉骨茶店都是以油条为配料之一，但「留香肉骨茶」还另加一项带有浓浓古早味的咸水糕配料。  

「对年轻一辈来说，咸水糕可能很陌生，但老一辈者都很爱吃，更懂得如何调配肉骨茶汤汁，使原本淡淡无味的咸水糕，增添另一番滋味。」
 

就在上述两种独特「菜色」的号召力下，不只吸引国内各地的饕客，连海外游客也慕名而来，近如邻国的新加坡与印尼，远则有中国、香港与台湾等地。
 

黄嘉隆说，这些远道而来的顾客甚至不断游说他到当地开设分店，但他基于目前在人手不足下，还未是时机，一一婉拒了这些顾客的好意。
 

获得  海内外顾客的同声赞好，他也不失豪气的表示，尤其周末日和假日，更是店中最忙时，客似云来，坐无虚席。他也说，若顾客略显肉骨茶只是猪肉较为单调，也可自备一些如海鲜等配料前来，他可代为加入肉骨茶内。
 

「不过，很多顾客还是喜欢碗式肉骨茶，较为原味。其实，瓦煲与碗式各有特色，就看顾客的口味。在肉类方面，则以排骨、猪尾、大骨较为爱欢迎，主要是这些肉的肥肉比例均匀，滑软的肉带有肥油的香味，口感极佳。」
 

即使多年来生意都蒸蒸日上，但为了保持水准，他一直都有不断在研究和改良，希望精益求精，煮出更美味的肉骨茶，让顾客不枉此行。
 

店中的一名常客孙境泉在受访时，更不时竖起大姆指频频赞好，「非常好吃，我最爱吃五花肉，没有骨，肉质嫩滑，汤也很够味好喝。」
 

他说，由于他公司就在这附近，所以在一次偶然下踏入这店后，就此「胃」陷其中，每周至少都要到此光顾一两次。平时也会带朋友来品尝，吃后都表示满意

 营业时间：7.00am-- 4.00pm
休息时间：每个月首个周三（若巧遇公假，便会挪至下个周三）
地址：1,Jalan Gelugur,Off Jalan Meru,41050 Klang,Selangor.
电话：012-3643443